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Fenouil (pièce)
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Agriculture: Biologique
Origine FRANCE
Info pratique:
Un fenouil pèse entre 200 et 400g.
ProNatura
Nous vous proposons en priorité des fruits et légumes BIO & locaux, mais nous savons que vous aimez aussi compléter votre panier locavore avec quelques produits qui viennent d’un peu plus loin comme des bananes, des oranges, des noix de cajou, des fruits exotiques…ou bien des fruits & légumes d’autres régions françaises en attendant qu’ils [...]
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Les bulbes de fenouil s’accommodent braisés et fondants, rôtis, grillés, en purée, en gratin ou en soupe.
Les petits bulbes se râpent ou se taillent en copeaux, crus, pour agrémenter une salade. Leurs fanes peuvent se hacher pour aromatiser une sauce. Le fenouil sec est utilisé dans les fumets de poisson et de crustacés, et aussi dans le ventre d’un poisson avant sa cuisson afin d’en aromatiser la chair. Les graines s’utilisent également comme condiment, seules ou dans un mélange d’épices.
Il égaye quelques recettes sucrées, comme un crumble de pommes ou encore un gâteau de marrons.
| Poids | 0.3 kg |
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