Fenouil BIO (300g)
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Agriculture: Biologique
Origine FRANCE
ESAT Val de Vay – Maraîchers
Un producteur à la fois ordinaire et extraordinaire L’Etablissement et Service d’Aide par le Travail (ESAT) Val de Vay s’adresse à des travailleurs adultes en situation de handicap. Grâce aux 70 hectares du domaine, installé sur la commune de Vay, l’ESAT permet aux travailleurs de s’épanouir tout en contribuant à la réussite collective au travers [...]
En savoir plus sur le producteurNous vous conseillons :
Les bulbes de fenouil s’accommodent braisés et fondants, rôtis, grillés, en purée, en gratin ou en soupe.
Les petits bulbes se râpent ou se taillent en copeaux, crus, pour agrémenter une salade. Leurs fanes peuvent se hacher pour aromatiser une sauce. Le fenouil sec est utilisé dans les fumets de poisson et de crustacés, et aussi dans le ventre d’un poisson avant sa cuisson afin d’en aromatiser la chair. Les graines s’utilisent également comme condiment, seules ou dans un mélange d’épices.
Il égaye quelques recettes sucrées, comme un crumble de pommes ou encore un gâteau de marrons.
| Poids | 0.3 kg |
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