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Fenouil (600g env.)
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Agriculture: Biologique
Origine FRANCE
Info pratique:
Un fenouil pèse entre 200 et 400g.
Poder (29)
Histoire et valeur : Poder est une entreprise située à Mespaul (29) qui vend depuis 1990 une large gamme de fruits et légumes 100% issus de l’agriculture biologique. “Depuis presque 30 ans, PODER collecte des légumes bio dans le nord Finistère redistribués ensuite dans des magasins bio spécialisés en France et dans les pays limitrophes. [...]
En savoir plus sur le producteurNous vous conseillons :
Les bulbes de fenouil s’accommodent braisés et fondants, rôtis, grillés, en purée, en gratin ou en soupe.
Les petits bulbes se râpent ou se taillent en copeaux, crus, pour agrémenter une salade. Leurs fanes peuvent se hacher pour aromatiser une sauce. Le fenouil sec est utilisé dans les fumets de poisson et de crustacés, et aussi dans le ventre d’un poisson avant sa cuisson afin d’en aromatiser la chair. Les graines s’utilisent également comme condiment, seules ou dans un mélange d’épices.
Il égaye quelques recettes sucrées, comme un crumble de pommes ou encore un gâteau de marrons.
| Poids | 0.6 kg |
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